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第一部分单选题(50题)

1、中国自古便是茶的故乡，茶文化底蕴极为深厚。在各类茶叶中，原产于安徽黄山的毛峰茶属于（）。

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.乌龙茶

【答案】：A

【解析】该题主要考查茶叶分类及毛峰茶所属类别知识。中国茶叶根据制作方法和品质特点主要分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶等几大类别。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。毛峰茶是绿茶中的一种，安徽黄山的毛峰茶尤为著名，它在制作过程中不经过发酵，较好地保留了鲜叶内的天然物质，具有外形细嫩稍卷曲、芽肥壮匀齐、有锋毫、形状有点像“雀舌”、叶呈金黄色、色泽嫩绿油润、香气清鲜高长、滋味鲜醇回甘等特点。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。黑茶属于后发酵茶，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，其成品茶外观多呈黑色。乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。综上所述，原产地为安徽黄山的毛峰茶属于绿茶。

2、“双关”是古诗词中常用的一种修辞手法。下列诗句使用该修辞手法的是（）。

A.东边日出西边雨，道是无晴却有晴

B.晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄

C.人世几回伤往事，山形依