GBT+21126-2026+小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定学习与解读PPT课件.pptxVIP

GB/T21126-2026小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定学习与解读

目录

02

背景与意义

01

标准概述

03

测定原理

04

实验步骤详解

05

结果处理与报告

06

应用与解读

标准概述

01

标准名称与编号解析

编号意义

编号中的“21126”属于食品安全检测方法类标准序列，与同类标准（如GB5009系列）形成互补，强化食品添加剂监管体系。

技术术语定义

甲醛次硫酸氢钠（俗称“吊白块”）是一种非法食品添加剂，标准名称直接关联其在小麦粉、大米粉及制品中的残留检测，体现针对性。

名称结构解析

标准名称“GB/T21126-2026”中，“GB/T”表示国家推荐性标准，“21126”为唯一序列号，“2026”代表发布年份，名称明确指向甲醛次硫酸氢钠的检测方法。

适用范围与对象界定

针对生产、流通及市场监管环节，包括企业自检、第三方检测及政府抽检，为不同主体提供统一方法依据。

适用于小麦粉、大米粉及其加工制品（如面条、馒头、米粉等），涵盖原料、半成品及终端产品，确保全链条监管。

不适用于其他谷物粉（如玉米粉）或非谷物类食品，避免与其他标准（如GB2760）的适用范围重叠。

作为国家标准，全国范围内强制适用，2026年实施后替代旧方法，体现技术迭代的权威性。

产品覆盖范围

检测场景明确

排除对象说明

地域与时效性

主要目标与作用说明

遏制非法添加

通过精