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2026年保健食品GMP培训考核试题及答案

一、单项选择题

1.根据现行《保健食品生产质量管理规范》，保健食品生产企业质量负责人应当具备的最低资质要求是（）

A.高中以上学历，3年以上保健食品生产质量管理经验

B.药学或相关专业大专以上学历，3年以上保健食品生产质量管理经验

C.药学或相关专业本科以上学历，5年以上保健食品生产质量管理经验

D.药学或相关专业中专以上学历，5年以上保健食品生产经验

答案：B

2.保健食品原料仓库实行色标管理，待验原料对应的标识颜色为（）

A.红色B.黄色C.绿色D.蓝色

答案：B

3.保健食品生产中清洁验证的核心目的是确认（）

A.设备表面无可见残留B.清洁方法的有效性，防止交叉污染与残留物超标

C.清洁人员操作符合规程要求D.清洁剂残留符合限量要求

答案：B

4.关于保健食品标签中保健功能的标注要求，下列说法正确的是（）

A.可以标注“对多种疾病有辅助治疗作用”B.应当严格按照注册或备案的保健功能内容进行标注

C.可根据市场需求适当扩大保健功能宣称D.可以标注“纯天然成分，无毒副作用”

答案：B

5.保健食品批生产记录的最低保存期限要求是（）

A.产品有效期后1年，且不少于3年B.产品有效期后1年，且不少于5年

C.产品有效期后2年，且不少于3年D.终身保存

答案：B

6.保健食品D级洁净生产区与室外大气之间的压差要求为