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农产品质量安全检测习题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪项不属于农产品质量安全常规检测项目？

A.有机磷类农药残留

B.铅（Pb）重金属含量

C.黄曲霉毒素B1

D.产品包装印刷色彩

答案：D

解析：农产品质量安全检测重点关注安全性指标，包括农药残留（A）、重金属（B）、生物毒素（C）等；包装印刷色彩属于外观或标识问题，不直接影响食用安全。

2.采用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）检测蔬菜中有机氯农药残留时，最常用的色谱柱类型是？

A.极性毛细管柱（如DB-WAX）

B.非极性毛细管柱（如DB-5MS）

C.填充柱（如GDX-102）

D.离子交换柱

答