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20种常见氨基酸的名称和结构式

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，在生命活动中扮演着至关重要的角色。它们通过肽键连接形成多肽链，进而折叠成具有特定功能的蛋白质。构成天然蛋白质的常见氨基酸有20种，它们在结构上具有共同的特点，即都含有一个氨基（-NH?）和一个羧基（-COOH）连接在同一个碳原子上，这个碳原子被称为α-碳原子。不同氨基酸的区别在于其侧链基团（R基）的结构和性质各不相同。下面，我们将按照其侧链的结构和性质，对这20种常见氨基酸进行逐一介绍。

一、脂肪族氨基酸

这类氨基酸的侧链为脂肪烃链，结构相对简单。

甘氨酸(Glycine,Gly)

甘氨酸是结构最简单的氨基酸，其侧链仅为一个氢原子。其结构式为NH?-CH(COOH)-H。由于侧链小巧，甘氨酸具有很高的灵活性，常出现在蛋白质分子的拐角或紧密折叠的区域。

丙氨酸(Alanine,Ala)

丙氨酸的侧链是一个甲基（-CH?）。结构式为NH?-CH(COOH)-CH?。它是一种非极性氨基酸，在蛋白质中常参与形成疏水核心。

缬氨酸(Valine,Val)

缬氨酸的侧链为异丙基（-CH(CH?)?）。结构式为NH?-CH(COOH)-CH(CH?)?。作为必需氨基酸之一，缬氨酸对机体的生长和修复具有重要作用。

亮氨酸(Leucine,Leu)

亮氨酸的侧链为异丁基（-CH?CH(CH?)?）。结构式为NH?-CH(C