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食品安全监管体系与执法指南（执行版）

1.第一章食品安全监管体系建设概述

1.1监管体系的构建原则

1.2监管体系的组织架构

1.3监管体系的运行机制

1.4监管体系的信息化建设

1.5监管体系的监督与评估

2.第二章食品安全执法程序与规范

2.1执法流程与责任分工

2.2执法依据与法律依据

2.3执法文书的制作与送达

2.4执法检查的实施与记录

2.5执法处罚的执行与监督

3.第三章食品安全风险监测与预警机制

3.1风险监测的组织与实施

3.2风险监测的数据采集与分析

3.3风险预警的发布与响应

3.4风险预警的评估与改进

3.5风险监测的信息化管理

4.第四章食品安全抽检与检测技术规范

4.1抽检的组织与实施

4.2抽检计划与周期安排

4.3抽检样本的采集与保存

4.4检测技术的规范与标准

4.5检测结果的报告与处理

5.第五章食品安全违法行为的查处与处理

5.1违法行为的认定与分类

5.2违法行为的调查与取证

5.3违法行为的处罚与执行

5.4违法行为的举报