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2025江苏汉匠坊酿酒有限公司及环节应试人员笔试历年参考题库附带答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、下列词语中，加点字的读音完全正确的一项是：

A.发酵（xiào）酝酿（niàng）酒窖（jiào）醇厚（chún）

B.糟粕（pò）蒸馏（liú）粳米（jīng）贮藏（zhù）

C.曲蘖（niè）勾兑（duì）酯类（zhǐ）窖泥（yáo）

D.黍米（shǔ）糖化（táng）酵母（xiào）品鉴（jiàn）

A.A项

B.B项

C.C项

D.D项

2、下列句子中，没有语病的一项是：

A.通过传统酿造工艺的传承与创新，使汉匠坊酒体风格更加独特。

B.酿酒师们不仅掌握了古法技艺，而且对现代微生物技术也有深入研究。

C.由于原料选用优质高粱和小麦，因此保证了酒质的纯正与稳定。

D.这款酒的香气之所以浓郁，是因为长期陈酿和精心勾调的原因。

A.A项

B.B项

C.C项

D.D项

3、下列关于中国传统酿酒文化的表述，符合历史事实的是：

A.唐代已普遍使用蒸馏技术生产高度白酒

B.《齐民要术》详细记载了多种谷物酒的酿造方法

C.宋代开始出现以高粱为主要原料的烧酒

D.明代李时珍在《本草纲目》中首次提出“酒为百药之长”

A.A项

B.B项

C.C项

D.D项

4、下列成语使用