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养老院防中毒风险告知书

鉴于入住长者生理机能衰退、代谢能力减弱及慢性病共存的特殊性，中毒风险一旦发生，其后果往往比普通人群更为严重，甚至危及生命。为了构建全方位、无死角的安全防护体系，保障每一位在院长者的生命健康安全，特此制定并详细告知本防中毒风险管控细则。本告知书旨在明确养老院在食品、药品、环境及日常生活中的防中毒措施，同时明确家属与长方的配合义务，共同筑牢安全防线。

一、食品安全与防中毒深度管控

食品安全是养老院防中毒工作的重中之重。老年人的消化系统防御功能减弱，对细菌毒素、化学性污染的耐受力极低。因此，必须从源头到餐桌实施全链条封闭式管理。

1.严格源头把控与供应商管理

养老院严禁采购