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- 2026-06-06 发布于河北
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7.4.基本营养物质专项训练
一、单选题
I.下列关于油脂的叙述不正确的是
A.油脂属于酯类
B.油脂的组成元素为C、H、0
C.羊油是高分子化合,是纯净
D.油脂是高级脂肪酸的甘油酯
2.下列过程中,不可逆的是
A.蛋白质盐析B.酯的水解C.蛋白质变性D.酯化反应
3.维生素C又称抗坏血酸,在人体内有重要功能。下列富含维生素C的是
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