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基础生物化学习题集及答案

第一章蛋白质化学

一、填空题

1.构成蛋白质的氨基酸有种，一可根据氨基酸侧链（R）的大小分为

侧链氨基酸和侧链软基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有

性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。碱性氨基酸（山6〜7时荷正

电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是

氨基酸和氨基酸。

2.紫外吸收法2（80nm）定量测定蛋白质时其主要依据矩因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨

基酸、氨基酸或氨基酸。

3.丝氨酸侧链特征基团是________;半胱氨酸的侧链基团是;组氨酸的侧链基团是

o这三种氨基酸三字母代表符号分别是

4.氨基酸与水合印三酮反应的