模块3-服务旅游(2)(课件)--《旅游概论》同步教学(南师大版).pdfVIP

模块三

服务旅游

学习目标：

§了解旅游业的构成

§认识旅行社

§认识旅游交通

§认识旅游饭店

§认识旅游商品

任务四

了解旅游饭店饭店有哪些类型？

任务执行

一、旅游饭店的发展历史

(一)小客栈时期（19世纪中叶以前）

(二)大饭店时期（19世纪50年代到20世纪初）

•大饭店时期的代表人物是塞扎路·里兹(1850～1918)，

是他建立了大饭店建设和经营的模式。这一时期的经

营特色是追求豪华，饭店的主要接待对象是享有特权

的上流人物的富裕阶级。

•里兹是瑞士人，自他以后瑞士人经营的饭店得到了高

度评价，至今世界上许多高级饭店仍由瑞士人统治着。

(三)商业旅馆时期（20世纪初20世纪50年代）

•无论是豪华的大饭店，还是设施简陋的小客栈，都无

法满足这种需求，