山东省枣庄市滕州市2023-2024学年高二下学期4月期中生物试题（解析版）.docxVIP

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2023～2024学年度高二第二学期期中质量检测

生物试卷

注意事项：

1．答卷前，考生务必用2B铅笔和0.5毫米黑色签字笔（中性笔）将姓名、准考证号、考试科目、试卷类型填涂在答题卡规定的位置上。

2．第I卷每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应的答案标号涂黑；如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。

3．第Ⅱ卷必须用0.5毫米黑色签字笔（中性笔）作答，答案写在答题卡的相应位置上。

一、选择题：本题共15小题，小题给出的四个选项中，只有一个选项是最符合题目要求的。

1.我国的酿酒技术历史悠久，古人在实际生产中积累了很多经验。《齐民要术》记载：“世人云：米过酒甜，此乃不解法候。酒冷沸止，米有不消者，便是曲势尽。”下列有关叙述不正确的是（）

A.“米过酒甜”是因为米中糖类物质过量，发酵停止时仍未被完全消耗

B.“酒冷沸止”说明微生物的代谢产热和释放CO2逐渐停止

C.“曲势尽”的原因可能是米酒中pH或酒精含量升高

D.酿制米酒所用微生物的呼吸类型为兼性厌氧

【答案】C

【解析】

【分析】利用酵母菌发酵产生酒精原理酿酒，利用其发酵产生二氧化碳的原理制作面包、馒头；参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。

【详解】A、酿造米酒的原料富含糖类，米过酒甜是因为米中有糖类物质未被完全消耗，A正确；

B、