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养老机构营养师安全风险告知书

尊敬的营养师：

欢迎您加入我们的养老服务团队。作为养老机构内的核心专业技术人员，您肩负着保障长者饮食安全、促进长者健康、提升长者生命质量的重任。养老机构的营养工作不同于普通餐饮，其服务对象多为高龄、失能、失智、慢性病缠身的特殊群体，生理机能衰退，免疫力低下，对营养摄入的敏感度和风险承受能力极低。为了确保您在工作中能够清晰识别潜在风险，规范操作流程，保护长者安全及自身职业权益，特制定本安全风险告知书。请您务必仔细阅读，并在实际工作中严格遵守。

一、食品安全与卫生风险管控

食品安全是养老机构营养工作的生命线，任何微小的疏忽都可能导致群体性食品安全事件，对长者造成不可