数据科学与工程行业案例教程-课件 第7章食品安全行业大数据应用案例.pptx

第7章食品安全行业大数据应用案例数据科学与工程行业案例教程汇报人姓名汇报日期

?了解食品安全现状与挑战，包括全球化供应链、微生物污染和化学污染对食品安全的影响。?熟悉大数据和区块链技术在提升食品质量安全管理中的应用方法及其重要性，包括数据收集与处理、数据分析以及区块链的基本特性和适用性。?掌握如何通过分析不良食品事件数据集来识别潜在的健康风险，并理解构建食品溯源平台的关键步骤。学习目标

目录CONTENTS12345案例概述数据管理数据分析及可视化食品溯源小结6习题

7.1案例概述食品安全关乎公众健康与社会稳定，然而在全球化背景下，食品供应链日益复杂，微生物污染、化学污染等问题频发，传统依