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(2026版)校园食源性疾病防控

2026年校园食源性疾病防控工作需立足后疫情时代公共卫生新形势、预制菜规模化应用的行业新生态，构建全链条、智能化、协同化的防控体系，切实保障百万在校师生的饮食安全与身体健康。

2026年我国在校学生规模已突破2.7亿人，校园集体用餐场景的聚集性特征依然突出，同时食源性疾病防控面临多重新变量。从病原体谱来看，诺如病毒GII.4变异株成为秋冬季校园聚集性爆发的主要元凶，该变异株传播力较前代提升约20%，且对部分常用消毒剂的耐受性略有增强；副溶血性弧菌的耐药菌株检出率较2020年上升37%，常因海产品加工不当引发群体性中毒；冷链食材流通的普及则导致李斯特菌、阪崎肠杆