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2026年食品安全事故应急处置预案编制

前言

为全面规范2026年全区域范围内食品安全事故的应急处置全流程，最大程度降低食源性损害、减少事故造成的经济损失、防范群体性公共事件发生，本预案严格依据现行有效国家法律法规、行业标准编制，覆盖从线索接报到善后评估的全部工作节点，所有流程、时限、责任划分均明确到可直接落地执行的具体要求，适用于辖区内所有食品生产经营主体、行政监管部门、公共服务机构的日常应急值守和突发事故处置工作。

一、术语和定义

本预案涉及的核心术语全部对应国家现行法规标准的明确界定，无模糊解读空间：

1.食品安全事故：依据《中华人民共和国食品安全法》（2021修订版）第150条规定，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故，包含群体性食物中毒、食品原料污染扩散、违规添加非食用物质引发的健康损害等各类场景。

2.事故分级：参照《国家食品安全事故应急预案》（2024版）划分四个等级：特别重大（I级）事故指造成30人以上死亡、或100人以上急性中毒、或风险跨2个以上省级行政区域扩散的事故；重大（II级）事故指造成10人以上29人以下死亡、或50人以上99人以下急性中毒、或风险跨2个以上地市级行政区域扩散的事故；较大（III级）事故指造成3人以上9人以下死亡、或10人以上49人以下急性中毒、或风险跨2个以上县级行政区域扩散的事故；一般（IV级）事故