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在县2026年秋季学校食堂食品安全会议上的讲话

同志们：

今天我们召开全县秋季学校食堂食品安全工作会议，主要任务是分析当前我县学校食品安全面临的形势，部署下一阶段重点工作，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。秋季学期伊始，学生返校集中，食堂供餐压力增大，食品安全风险隐患也随之增加，这既是对我们工作的常规考验，更是对我们责任担当的集中检验。下面，我讲几点意见。

一、提高政治站位，深刻认识学校食品安全工作的极端重要性

学校食品安全关系到每一名学生的身体健康和生命安全，关系到社会和谐稳定和教育事业的健康发展。我们必须清醒地认识到，当前食品安全领域的风险挑战依然存在，特别是秋季气温变化大，食材易腐败变质，各类食源性疾病进入高发期。各相关单位、各级各类学校要切实把思想和行动统一到上级关于食品安全工作的决策部署上来，将学校食品安全摆在突出位置，作为一项严肃的政治任务来抓，坚决克服麻痹思想和侥幸心理，以“时时放心不下”的责任感，筑牢校园食品安全防线。

二、聚焦关键环节，全面落实学校食堂食品安全管理责任

保障学校食堂食品安全，必须抓住关键、精准发力，不折不扣落实各项管理制度。

一是严把食材采购关。学校食堂必须建立健全索证索票、进货查验制度，确保食材来源可追溯。要选择资质齐全、信誉良好的供货商，严禁采购“三无”产品、过期变质食品和来源不明的食材。对米、面、油、肉、蛋、禽、蔬菜等大宗食材，要实行集中采