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2026年食用农产品市场销售质量管理规范

总则

为进一步规范食用农产品市场销售经营行为，强化销售全流程质量管控，防范系统性食品安全风险，保障公众舌尖上的安全，本规范依据《中华人民共和国食品安全法》（2021修正版）、《中华人民共和国农产品质量安全法》（2022版）、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（国家市场监督管理总局令第20号）、GB2762-2022《食品中污染物限量》、GB2763-2021《食品中农药最大残留限量》、GB31650-2019《食品中兽药最大残留限量》等现行法律法规和强制性标准制定，所有在中华人民共和国境内从事食用农产品线下实体销售、线上平台销售的经营主体，均需严格遵照本规范执行。本规范自2026年3月1日起正式实施，原有各地发布的同类管理要求与本规范条款不一致的，全部以本规范为准。

本规范覆盖的经营场景包括城市集中农产品交易市场、社区生鲜超市、连锁便利店食用农产品专区、线上食用农产品交易平台、社区团购自提点、流动食用农产品销售摊点等所有销售场景，不区分经营主体规模大小，全部执行统一管控标准。规范实施的核心目标是实现2026年底前全国食用农产品销售环节抽检合格率达到98.5%以上，销售主体进货查验合规率达到100%，不合格食用农产品溯源响应时长不超过2小时。

术语和定义

本规范涉及的核心术语统一明确如下，所有条款中的相关表述均以本定义为准：

第