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食品厂职业健康安全试题库及答案.docx

食品厂职业健康安全试题库及答案.docx

    食品厂职业健康安全试题库及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.食品加工车间内，操作人员接触频率最高的物理性职业危害因素是（）

    A.电离辐射B.高温高湿C.微波辐射D.激光

    答案：B

    2.食品厂使用的次氯酸钠消毒液储存时，应避免与（）混放

    A.食用碱B.纯净水C.食用盐D.柠檬酸

    答案：D（次氯酸钠与酸性物质混合会产生有毒氯气）

    3.肉类分割车间操作往复式锯骨机时，严禁（）

    A.佩戴防滑手套B.单手按压原料C.清理刀头时断电D.调整切割厚度前停机

    答案：B（单手操作易导致肢体卷入）

    4.烘焙车间烤箱门开启时，操作人员应站在（）

    A.

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