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营养学试题库及答案

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

下列关于人体宏量营养素的描述，属于三大核心供能营养素的选项是

A膳食纤维是三大核心供能营养素之一

B维生素C是三大核心供能营养素之一

C碳水化合物是三大核心供能营养素之一

D矿物质是三大核心供能营养素之一

答案：C

解析：人体三大宏量供能营养素为碳水化合物、蛋白质、脂肪，三者均可在体内代谢释放足够能量维持生命活动。A选项中膳食纤维属于不可被人体消化酶分解的多糖，无法大量供能，不属于宏量营养素；B选项维生素C属于水溶性维生素，人体每日需求量仅为几十毫克，属于微量营养素范畴；D选项矿物质属于微量营养素，也不参与大量供能，不