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脂肪酸特性对肝细胞脂代谢与内质网应激的影响及机制剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

脂肪酸作为人体不可或缺的营养物质，不仅是能量供应的关键来源，更是众多生物活性分子的重要前体，在维持机体正常生理功能方面发挥着极为重要的作用。在肝细胞代谢中，脂肪酸占据着核心地位，其代谢过程涵盖了合成、分解、转运以及酯化等多个关键环节，这些环节相互协调，共同维持着肝细胞内脂质稳态的平衡。一旦这种平衡被打破，就会引发一系列脂代谢紊乱相关疾病，如非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）、肥胖症以及心血管疾病等，对人类健康构成严重威胁。

近年来，随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，膳食脂肪酸的摄入量和种类发生了显著变化