四川成都外国语学校2025-2026学年高二下学期期中考试生物试卷.docxVIP

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成都外国语学校2025—2026年度下学期高二期中考试

生物试题

（满分：100分；考试时间：75分钟）

选择题：共25题，每题2分，共50分。每题给出的四个选项中只有一个是符合要求的。

下列有关传统发酵技术的描述错误的是

传统发酵中的微生物常常来自原材料中天然存在的微生物

用于制作泡菜的乳酸菌是厌氧型细菌

毛霉分泌的蛋白酶可以把豆腐中的蛋白质分解为小分子肽和氨基酸

用果酒进行果醋发酵时，应密封发酵装置以防止杂菌污染

烟栖火叶菌是一种栖息在深海热液喷口附近的微生物，能耐受113℃的高温，其最低生长温度为90℃，最适生长温度约为105℃，可利用硫化物等无机物氧化释放的能量合成有机物。下列关于培养烟栖火叶菌的方法和应用，错误的是（）

烟栖火叶菌可能是化能自养菌

在液体培养基中培养时，温度应控制在105℃左右

培养基中只需加入氮源和碳源两类营养物质

烟栖火叶菌含有的耐高温酶可应用于需要高温反应条件的工业生产中

某生物兴趣小组计划以新鲜牛奶为原料利用传统发酵技术制作酸奶，下列有关叙述正确的是（）

发酵前对牛奶进行巴氏消毒处理，可以杀死牛奶中的绝大多数微生物

发酵过程中持续搅拌牛奶并通入无菌空气，以保证乳酸菌充分发酵

发酵时可以加入抗生素抑制杂菌，以保证乳酸菌成为优势菌群

酸奶制作过程中，后期低温处