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食品法律法规试卷及答案.docx

食品法律法规试卷及答案.docx

    食品法律法规试卷及答案

    一、选择题（共20分，每题1分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准是（）。

    A.推荐性标准

    B.强制性标准

    C.行业标准

    D.企业标准

    2.下列哪项不属于食品安全风险评估的内容？（）

    A.食品中生物性危害的风险评估

    B.食品中化学性危害的风险评估

    C.食品中物理性危害的风险评估

    D.食品营养价值的评估

    3.根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，配备（）。

    A.食品安全管理人员

    B.质量管理人员

    C.生产管理人员

    D.销售管

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