T∕GXAS 891-2024 预包装南宁老友粉酸笋料包加工技术规程.docxVIP

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GXAS

团体标准

T/GXAS891—2024

预包装南宁老友粉酸笋料包加工技术规程

Technicalcodeofpracticeforpickledbambooshootspacketsof

prepackagedNanningLaoyoufen

2024-12-03发布2024-12-09实施

广西标准协会发布

T/GXAS891—2024

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4加工基本条件 1

5加工工艺 1

6加工操作 2

6.1原料选择 2

6.2酸笋预处理 2

6.3漂烫 2

6.4冷却风干 2

6.5调配 2

6.6包装 2

6.7杀菌 2

7档案记录 2

附录A（资料性）调配原料参考配比 3

参考文献 4

T/GXAS891—2024

II

前言

本文件参照GB/T1.1