TSCFA0024-2026 高品质大黄鱼等级评价技术规范编制说明.pdfVIP

团体标准

《高品质大黄鱼等级评价技术规范》

编制说明

二〇二六年五月

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一、工作简况（包括产业背景，主要工作过程，协作单位，主要起草人

及工作情况）

1.1产业背景：大黄鱼作为我国重要的海水鱼类，现主要养殖模

式是内湾网箱养殖。网箱养殖具有投资少、鱼生长快、容易管理等优

势，但存在布局不合理，水流不畅，养殖密度过大，残饵沉积，病害

多药残隐患及肉质松软、脂肪含量高和口感差等品质问题。为提高大

黄鱼品质，业界推出了围栏养殖、通框网箱等新兴养殖模式，其目的

是通过降低养殖密度、增加大黄鱼活动空间，不追求生长速度和产量，

而达到感官、肉质接近野生大黄鱼性状，从而满足人民日益增长的美

好生活需求，其产品价格高经济效益好。

近年来，由于该产品效益好，出现了用普通网箱大黄鱼中挑选色

泽体形好的产品冒充高品质产品销售，由于消费者缺乏分辨能力，影

响了高品质大黄鱼声誉。围网、池塘、大网箱等产品若养殖周期短，

也无法达到高品质要求。而内湾网箱经“小改大，浅改深”改进后，

借鉴上述模式通过