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2026年食品加工企业安全生产要求及设备防护与清洗消毒安全试题

一、单选题（共10题，每题2分，总计20分）

1.2026年食品加工企业安全生产要求中，关于从业人员安全培训的规定，以下哪项表述是正确的？

A.仅对主要负责人和安全生产管理人员进行培训

B.新入职员工需培训，但可不作考核

C.每年至少进行一次全员安全生产培训，并留存记录

D.培训内容仅限于消防知识，无需涉及特种设备操作

2.食品加工企业使用的压力容器，其定期检验周期根据《特种设备安全法》规定，以下哪种说法正确？

A.所有压力容器均需每2年检验一次

B.安全状况等级为3级的压力容器可延长至每4年检验一次

C.新安装的压力容器无需首次检验即可投入生产

D.压力容器的检验由企业自行组织，无需第三方机构参与

3.2026年新规要求食品加工企业在清洗消毒环节必须使用哪种消毒剂进行设备表面消毒？

A.84消毒液（有效氯含量5%）

B.戊二醛（浓度2%）

C.过氧化氢（浓度35%）

D.次氯酸钠（有效氯含量1.5%）

4.食品加工企业储藏室温度监控的报警阈值，根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2026）要求，以下哪项符合规定？

A.冷藏室温度高于8℃时自动报警

B.冷冻室温度高于-18℃时自动报警

C.常温库温度高于