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GB/T46952-2025标准解读：脂肪醇和三萜醇含量测定

目录

02

测定方法原理

01

标准背景与范围

03

样品处理流程

04

气相色谱操作步骤

05

结果计算与验证

06

应用与维护

标准背景与范围

01

标准发布背景与目的

质量安全监管支撑

为监管部门提供科学依据，通过精确测定功能性成分（如三萜醇）及潜在风险物质（如脂肪醇），保障食用油质量安全。

国际标准接轨

等效采用ISO12871:2019国际标准，推动中国检测技术与国际同步，满足进出口贸易中对橄榄油品质评定的技术要求。

技术规范统一需求

为解决橄榄油及果渣油中脂肪醇和三萜醇检测方法差异问题，该标准通过毛细管气相色谱法建立统一技术规范，确保检测结果的可比性和准确性。

适用范围与样品类型

针对C20-C30脂肪醇（如二十二醇、二十四醇）及三萜醇（如环阿屯醇、24-亚甲基环阿屯醇）两类目标化合物。

明确适用于初榨橄榄油、精炼橄榄油及橄榄果渣油三类产品，涵盖市场主流橄榄油品类。

规定样品需避光保存于4℃以下，检测前需通过0.45μm有机系滤膜过滤，确保无颗粒物干扰色谱系统。

不适用于添加外源脂肪醇的调和油或经特殊工艺处理的改性橄榄油产品。

产品覆盖范围

检测对象界定

样品状态要求

排除适用情形

指直链饱和或不饱和高级一元醇，本标准特指通过皂化反应从油脂中释放的C20-C30醇类化合物。

关键术语定义

脂肪醇（Alip