酶和ATP？？ 高频考点 专题练 2026年高考生物一轮复习备考.doc.docxVIP

酶和ATP??高频考点专题练

2026年高考生物一轮复习备考

一、单选题

1．红茶中的多酚氧化酶（PPO）活性很强，处理茶叶时通过揉捻，能使细胞中的多酚氧化酶（PPO）催化无色的多酚类物质生成褐色醌类物质，即“酶促褐变”。“酶促褐变”会使茶的鲜度差、味苦；增加氨基酸的含量会提高茶汤的鲜爽度。为提升茶的品质，科研人员探究了不同因素对茶汤中氨基酸含量的影响，结果如图所示。下列相关叙述错误的是（????）

A．上述实验的自变量是酶的种类、酶液浓度和揉捻时间

B．揉捻时间长，有利于提升氨基酸的含量，但会使茶的鲜度差、味苦

C．PPO催化无色物质生成褐色物质的机理是降低了化学反应的活化能

D．酶液浓度较大时使用纤维素酶更能提高茶汤鲜爽度，提升茶叶品质

2．赣南客家擂茶入选“中国传统制茶技艺及其相关习俗”名录，是重要的非物质文化遗产。其茶味纯、香味浓，具有很高的养生价值。制茶时，将茶叶、芝麻、花生等放入擂钵，用擂棍研磨成泥，冲入沸水，食盐调味，配以炒米。下列有关擂茶及制作工艺的叙述，错误的是（????）

A．芝麻、花生富含脂肪，是人体内重要的储能物质

B．炒米中的淀粉，可以作为人体细胞的直接能源物质

C．研磨会破坏茶叶细胞结构，有利于茶色、茶香的形成

D．冲入沸水会导致茶汤中蛋白质变性，有利于消化吸收

3．线粒体两层膜的膜间隙H+浓度较高，线粒体内膜上存在大量的ATP合酶，相关过程如图