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2026年葡萄酒品鉴师资格考试有机/生物动力法葡萄酒知识题

一、单选题（共10题，每题2分）

说明：下列每题只有一个正确答案。

1.有机葡萄酒生产中，禁止使用的主要助剂是？

A.活性炭

B.柠檬酸

C.硅藻土

D.澄清剂皂土

2.生物动力法葡萄酒强调“整体农场”概念，其中哪种植物是典型的“生物动力九宫格”辅助种植作物？

A.玉米

B.豆科植物（如三叶草）

C.小麦

D.大蒜

3.有机葡萄酒酿造中，为了促进发酵，常用的天然酵母来源是？

A.商业酵母培养液

B.发酵罐壁的酵母菌

C.橡木桶内壁残留的酵母

D.酿酒师手指上的酵母

4.法国卢瓦尔河谷的有机葡萄酒以哪种葡萄品种闻名，常用于酿造干型白葡萄酒？

A.赤霞珠

B.索维翁布朗

C.马尔贝克

D.夏多内

5.生物动力法酿造中，使用“牛角堆”（HornManureCompost）的主要目的是？

A.提高酒精度

B.增强矿物质含量

C.快速澄清酒液

D.调节pH值

6.有机葡萄酒在橡木桶陈酿时，通常采用哪种桶型以减少对风味的过度影响？

A.新法国桶（100%新桶）

B.美国桶（50%新桶）

C.大容量旧桶（600L以上）

D.小容量新桶（225L）

7.奥地利哪个产区以生产高品质有机/生物动力红葡萄酒著称，常使用黑皮诺和茨威格