原创力文档餐饮洗碗工餐具消毒操作规范考核
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
餐饮洗碗工餐具消毒操作规范考核考试时间分钟总分分姓名一选择题餐饮服务提供中餐具消毒的主要目的是什么去除餐具上的油污去除餐具上的食物残渣杀灭或抑制餐具上的病原微生物增加餐具的光泽度根据我国食品安全法规定食品经营者使用食品容器工具和设备应当符合
一、选择题
1.餐饮服务提供中，餐具消毒的主要目的是什么？
A.去除餐具上的油污
B.去除餐具上的食物残
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