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2026年食品安全审计员资格考试题库含答案

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产B.食品销售C.食品检验D.食品餐饮服务

2.某企业使用过期原料生产饮料，依据《食品安全法》，该企业可能面临的行政处罚不包括（）。

A.责令改正B.没收违法所得C.吊销许可证D.刑事处罚

3.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.生产日期B.成分表C.生产商地址D.食品广告语

4.某食品企业采用HACCP管理体系，以下哪项不属于其关键控制点（CCP）的判定依据？（）

A.潜在危害B.可检测性C.可纠正性D.成本效益

5.中国食品安全风险监测计划通常由哪个部门组织实施？（）

A.市场监督管理局B.农业农村部C.国家卫生健康委员会D.工业和信息化部

6.食品添加剂使用时，以下说法错误的是（）。

A.必须按国家标准规定使用B.可以超范围使用C.应在标签上标注D.不得混合使用多种添加剂

7.某地市场监督管理局对一家农贸市场进行食品安全检查，发现部分生鲜食品未按规定冷藏，依据《食品安全法》，最可能采取的措施是（）