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天津外国语大学滨海外事学院《食品微生物检验技术》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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  • 2026-06-13 发布于重庆
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天津外国语大学滨海外事学院《食品微生物检验技术》2023-2024学年第二学期期末试卷.doc

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    天津外国语大学滨海外事学院

    《食品微生物检验技术》2023-2024学年第二学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、食品的质构特性可以通过仪器分析和感官评价相结合的方法进行评估。在评估一款蛋糕的质构时，以

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