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2026年网络餐饮服务食品安全监督管理办法与外卖封签及配送规范考核

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.根据《2026年网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，餐饮单位通过网络提供食品经营许可有效期届满后，应当在（）日内完成换证或变更手续。

A.30

B.60

C.90

D.120

2.外卖封签的材质必须符合食品安全国家标准，其设计应具备（）功能，防止外卖在配送过程中被篡改。

A.防水防油

B.防水防污

C.防水防拆

D.防油防拆

3.根据《2026年网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，外卖平台应当对入网餐饮单位进行（）次以上的年度食品安全自查，并留存记录。

A.1

B.2

C.3

D.4

4.外卖配送过程中，配送员应当将食品放置在（）温度环境下，避免食品因温度变化导致食品安全风险。

A.0℃-10℃

B.10℃-20℃

C.20℃-30℃

D.30℃-40℃

5.《2026年网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，外卖平台应当对配送员的（）进行定期培训，确保其掌握食品安全知识。

A.食品安全意识

B.配送技能

C.健康管理

D.以上都是

6.外卖封签的回收机制中，以下哪项不属于平台应当建立的管理措施？（）

A.封签损坏后的补发制度

B.封签使用情况的实时监