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《夜宵供应应急预案演练》

一、总则

1.编制目的

本预案旨在规范夜宵供应过程中的突发事件应急响应工作，确保在火灾、食物中毒、人员意外受伤等紧急情况下，能够迅速、有序、高效地开展救援行动，最大限度减少人员伤亡和财产损失，保障夜宵供应服务安全稳定运行。

当夜宵供应点发生突发火情时，现场工作人员需立即按照预案执行，10分钟内完成初期火灾扑救和人员疏散，30分钟内联系专业救援力量，确保应急响应工作科学规范。针对食物中毒事件，预案明确应急处理流程，要求2小时内完成患者送医、样本采集、现场封锁和溯源调查，将危害控制在最小范围。对于人员意外受伤情况，预案规定5分钟内完成伤情评估和急救处置，15分钟内联系120急救中心，确保伤员得到及时救治。通过预案演练，提升员工应急处置能力，检验应急物资完好性，为夜宵供应服务提供安全保障。

2.编制依据

《中华人民共和国安全生产法》、《生产安全事故应急条例》（国务院令第708号）、《生产安全事故应急预案管理办法》、《中华人民共和国消防法》（2019修正）、《机关团体企业事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号）、《危险化学品安全管理条例》（国务院令第591号，2013年修订）、《突发环境事件应急管理办法》（生态环境部令第47号）、《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》。

3.适用范围

本预案适用于__市__区__街道__路夜宵供应点