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香菇工厂化栽培工程师考试试卷及答案

香菇工厂化栽培工程师考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.香菇菌种按繁殖代数可分为母种、原种和______。

2.香菇工厂化栽培培养基的主要碳源是______。

3.培养基灭菌常用的方法是______灭菌。

4.香菇发菌阶段的适宜温度范围是______℃。

5.转色是香菇从营养生长转向______生长的标志。

6.香菇出菇期适宜的空气相对湿度为______%。

7.出菇阶段CO?浓度应控制在______%以下。

8.香菇工厂化栽培常用的栽培袋材质是______。

9.香菇转色需要的光照类型是______光。

10.香菇采收的标准是菌盖边缘______。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.香菇工厂化栽培培养基主料是（）

A.木屑B.秸秆C.玉米芯D.棉籽壳

2.母种培养基常用凝固剂是（）

A.琼脂B.明胶C.果胶D.淀粉

3.高压灭菌的温度通常为（）

A.100℃B.121℃C.135℃D.150℃

4.发菌阶段需要的光照条件是（）

A.强光B.弱光C.散射光D.黑暗

5.转色的主要作用是（）

A.增加产量B.促进出菇C.提高口感D.防止腐烂

6.香菇出菇期最适温度是（）

A.10-15℃B.15-22℃C.22-28℃D.28-32℃

7.栽培袋接种的核心无菌操作是（）

A.菌种新鲜B.环境消毒C.快速接种D.接种量足

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