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食品经营许可告知承诺书

根据《中华人民共和国行政许可法》《食品经营许可管理办法》等法律法规规定，现就食品经营许可相关事项告知如下：

一、审批依据

依据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。

二、许可条件

1.具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所

场所环境应整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，地面、墙面应平整、易清洁，有良好的通风、采光设施。食品经营场所和贮存场所应当保持清洁、无毒、无害，有防止虫害、鼠害的有效措施。

2.具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施

配备相应的冷藏、冷冻、消毒、保洁、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备设施，并能正常运行和使用。食品经营设备或者设施应当安全、无害，符合食品安全标准。

3.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

食品安全管理人员应经过培训，熟悉食品安全法律法规和相关知识，能够切实履行食品安全管理职责。保证食品安全的规章制度应涵盖食品采购、进货查验、库存管理、销售等各个环节。

4.具有合理的设备布局和工艺流程

防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。销售区域应根据食品的种类、特性进行合理分区，餐饮服务单位应设置相对独立的粗加工、切配、烹饪、餐用具