2026浙江台州市住房公积金管理中心玉环分中心招聘编外人员1人备考题库附参考答案详解（实用）.docxVIP

2026浙江台州市住房公积金管理中心玉环分中心招聘编外人员1人备考题库

第一部分单选题(50题)

1、下列不属于发酵技术在食品制作中应用的是（）。

A.农家自制“猕猴桃”酒

B.韩国泡菜

C.“老干妈”豆豉

D.鸡精

【答案】：D

【解析】本题可根据发酵技术的原理，判断各选项中的食品制作是否运用了发酵技术。发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。农家自制“猕猴桃”酒，是利用酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精，属于发酵技术在食品制作中的应用。韩国泡菜的制作主要是利用乳酸菌发酵，乳酸菌在无氧条件下分解糖类产生乳酸，使泡菜具有独特的风味，属于发酵技术在食品制作中的应用。“老干妈”豆豉是利用霉菌等微生物发酵制成，属于发酵技术在食品制作中的应用。鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成，其制作过程没有运用微生物的发酵作用，不属于发酵技术在食品制作中的应用。综上，不属于发酵技术在食品制作中应用的是鸡精。

2、机动对于______相当于______对于清澈。()

A.固定浑浊

B.有机透明

C.活泼洁净

D.灵活明亮

【答案】：A

【解析】“机动”与“固定”是一对反义词，“浑浊”和“清澈”也是一对反义词，所以是正确答案。

3、如果商品X和商品Y互为替代品，那么X的价格下降，将会造成（）。

A.X的需求曲线向