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2026浙江台州市文化馆招聘编外人员1人备考题库

第一部分单选题(50题)

1、在将鲜蛋加工成皮蛋的过程中，是灰料中的（）从蛋壳外渗透至蛋黄和蛋清，并发生一系列化学反应的过程。

A.强酸

B.强碱

C.弱酸

D.弱碱

【答案】：B

【解析】在将鲜蛋加工成皮蛋的过程中，是灰料中的强碱从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中，引发了一系列化学反应。强碱能促使蛋白质凝固、变性，使蛋清和蛋黄发生独特的变化，形成皮蛋特有的质地和风味。而强酸具有强烈腐蚀性，会破坏蛋的结构而不是形成皮蛋的正常状态；弱酸和弱碱的碱性较弱，不足以在合理的时间内完成皮蛋制作过程中所需的化学反应和蛋白质的变化。所以正确答案是强碱。

2、十四五规划提出要加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。以国内大循环为主体，意味着要着力打通国内生产、分配、流通、消费各个环节，发挥我国超大规模市场优势，将满足国内需求作为经济发展的出发点和落脚点。这其中体现的哲学道理是（）。

A.发展的实质是新生事物的产生和旧事物的灭亡

B.外因是事物发展的根据

C.内因对事物发展起决定作用

D.内因通过外因起作用

【答案】：C

【解析】以国内大循环为主体，强调着力打通国内生产、分配、流通、消费各个环节，发挥中国超大规模市场优势，以满足国内需求作为经济发展的出发点和落脚点，这突出了国内自身因素对经济发展的重要性。在哲学中，内因是事