《GHT 1142-2024 红花椒》练习题试卷及参考答案.pdfVIP

《GH/T1142-2024红花椒》练习题试卷及参考答案

一、单选题（每题2分，共30分）

1.GH/T1142-2024《红花椒》的发布机构是（）。

A.国家市场监督管理总局

B.中华全国供销合作总社

C.农业农村部

D.中国国家标准化管理委员会

2.该标准代替了（）版本。

A.GH/T1142-2010

B.GH/T1142-2015

C.GH/T1142-2017

D.GH/T1142-2020

3.该标准适用于作为（）用的干制红花椒和红花椒粉。

A.药品

B.食品调味料

C.化妆品原料

D.保健品

4.红花椒的感官检验中，色泽、形态的检验方法是取（）样品置于白瓷盘中目

测。

A.50g

B.100g

C.150g

D.200g

5.气味、滋味的检验方法是取（）样品置于广口瓶中嗅辨。

A.30g

B.50g

C.80g

D.100g

6.花椒挥发油的测定按（）描述的方法测定。

A.GB5009.3

B.GB/T30385

C.GB5009.4

D.GB/T12729.5

7.水分含量的测定按（）中第三法描述的方法测定。

A.GB5009.3-2016

B.GB5009.4-2016

C.