GB-T 21290-2025-冻罗非鱼片标准研究报告.docxVIP

冻罗非鱼片国家标准（GB/T21290-2018）标准化发展报告

英文标题

StandardizationDevelopmentReportonNationalStandardforFrozenTilapiaFillets(GB/T21290-2018)

摘要

随着全球水产品贸易的持续增长和消费者对食品安全与品质要求的不断提高，冻罗非鱼片作为重要的出口创汇水产品，其标准化工作显得尤为关键。本报告以国家标准GB/T21290-2018《冻罗非鱼片》为核心研究对象，系统梳理了该标准的修订背景、技术内容、主要变化及实施意义。报告指出，该标准在替代GB/T21290-2007的基础上，结合近年来我国罗非鱼养殖、加工及国际贸易的实际需求，对产品分类、感官要求、理化指标、微生物限量及检验规则等核心条款进行了全面优化与升级。通过深入分析标准的主要起草单位——中国水产科学研究院南海水产研究所的技术贡献，揭示了标准修订过程中产学研协同创新的机制。报告认为，GB/T21290-2018的实施不仅有效提升了我国冻罗非鱼片产品的质量安全水平，增强了国际市场竞争力，也为推动水产品加工行业的高质量发展提供了坚实的技术支撑。展望未来，随着智能化加工技术和绿色可持续发展理念的融入，冻罗非鱼片标准体系将进一步完善，助力我国从水产大国向水产强国迈进。

关键词

冻罗非鱼片；国家标准；GB/