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- 2026-06-15 发布于河北
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酒业生产、白酒酿造等技能知识考试题与答案
一、单选题
1.制酒操作工用具应)o
A、随意摆放
B、定置管理
C、随身携带
D、堆放在一起
本题答案：B
2.在甑桶蒸播时，除了要掌握过硬的装甑技术外，还
要掌握好蒸播火候，一定要做到)
A、大火烝t留
B、小火蒸镭
C、缓火蒸摧
D、大汽蒸播
本题答案：C
3.在酿酒过程中，以下不属于辅料的主要作用的是。)
酒业生产、白酒酿造等技能知识考试题与答案
一、单选题
1.制酒操作工用具应)o
A、随意摆放
B、定置管理
C、随身携带
D、堆放在一起
本题答案：B
2.在甑桶蒸播时，除了要掌握过硬的装甑技术外，还
要掌握好蒸播火候，一定要做到)
A、大火烝t留
B、小火蒸镭
C、缓火蒸摧
D、大汽蒸播
本题答案：C
3.在酿酒过程中，以下不属于辅料的主要作用的是。)
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