组成细胞的分子知识点总结PPT.pptx

组成细胞的分子知识点总结

目录CATALOGUE02.无机盐离子04.脂质05.蛋白质01.03.碳水化合物06.核酸水分子

01PART水分子

极性结构与氢键作用分子极性特征介电常数效应氢键网络形成水分子呈V形结构，氧原子电负性高导致电荷分布不均，形成永久偶极矩（1.85D），这种强极性使其成为自然界最通用的极性溶剂。每个水分子最多可与4个相邻分子形成氢键（供体2个/受体2个），这种三维动态网络结构使水具有异常高的熔沸点（相较同系物H2S高160℃）。水的介电常数高达78.5F/m，能有效屏蔽静电力，使离子化合物解离度提升10^6倍，为生化反应提供理想介质。

溶剂功能与物质运输亲水物质溶解