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2025年粮食加工与储存手册

第1章原料采集与分级标准

1.1优质原粮的规模化采收技术

规模化采收的核心在于利用大型联合收割机（如联合收割机）实现“机收、烘干、脱粒”一体化作业，通过自动化收割装置在作物成熟期进行连续作业，确保原粮水分均匀可控。在机械化作业中，需严格执行“早收早晒、晚收晚晒”的错峰策略，结合气象预报数据，利用气象卫星云图辅助决策，避免在极端高温或低温天气下作业导致原粮品质受损。

针对水稻、玉米等颗粒作物，采用“割前预脱粒+机收”模式，利用自走式联合收割机进行初步脱粒，将水分控制在14%以下，再进行集中烘干，确保入仓水分稳定。对于小麦等籽粒作物，实施“割前预脱粒+机收”模式，利用自走式联合收割机进行初步脱粒，将水分控制在12%以下，再进行集中烘干，确保入仓水分稳定。在规模化采收过程中，需配备智能气象监测站，实时监测风速、湿度、气温等关键参数，根据实时数据动态调整收割机的运行速度和烘干温度。

采收结束后，立即对原粮进行初步筛选和水分检测，利用振动筛去除破碎粒和杂质，将水分控制在12%-14%的安全区间，为后续分级打下基础。

1.2不同粮食品种的物理机械分级流程

物理机械分级主要依据原粮的物理特性（如比重、硬度、颗粒大小）进行，通过振动筛、旋转筛等设备将原粮按粒型、水分、杂质含量等指标进行自动分层。对于水稻原粮，采用“振动筛