2025年水产养殖与渔业管理规范手册_1.docxVIP

2025年水产养殖与渔业管理规范手册

第1章总则

1.1适用范围与定义

本手册适用于中华人民共和国行政区域内从事水产养殖、捕捞、加工、流通及渔业服务的所有市场主体、从业人员及相关监管部门，旨在统一规范2025年全行业生产与经营行为。“水产养殖”指利用人工设施或自然水域，通过投喂饲料、投放苗种等手段，在陆域或水域中培育水生生物以获取经济产品的全过程。

“渔业”不仅包含养殖环节，还涵盖利用天然水域进行渔业资源培育、增殖、保护及休闲渔业等多元化活动。本手册中的“水产品”特指经过捕捞或养殖过程，符合食品安全标准并经检验合格的水生生物及其加工品。“规范”指本手册中规定的必须遵守的行为准则、技术标准和操作流程，任何单位或个人不得违反。

“管理机构”指各级人民政府渔业行政主管部门及授权的社会组织，负责制定政策、监督检查及提供技术服务。“从业人员”指在水产养殖、捕捞及加工环节工作的所有自然人，包括养殖户、渔民、加工厂工人及管理人员。“信息化”指利用物联网、大数据和区块链技术对养殖过程进行实时监测和追溯的技术手段。

⑨“绿色养殖”指在养殖过程中全程应用生态循环模式，实现资源高效利用、环境友好且经济效益显著的发展方式。

本手册的制定依据包括《中华人民共和国渔业法》、《中华人民共和国水污染防治法》、《中华人民共和国食品安全法》以及农业农村部发布的《水产养殖技术规范》等法律法规。2025年行