饺子的基础知识大全中国饮食民俗风情.pptxVIP

一丸一皮一锅煮，

三滚三点进口中。

相传此餐有百味，

相逢团圆它做东。

;;悠悠饺子情;;外显;;;参考资料;两千年的历史文化、无限的生活希望与快乐，人们努力创造

一种健康向上的生活环境的过程中富裕了饺子吉祥文化丰富

的内涵，书写下奇迹的同时也改写着奇迹……;一说纪念盘古开天辟地，结束了混沌状态，取其与“混囤”的

谐音，意为“粮食满囤”。

又说女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容

易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个

小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬

着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就

包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用

嘴咬吃。;饺子

一段救死扶伤的来历;饺子

一个不寻常的名字;;

饺子包含着“历史”的馅儿

;在三国时期，魏张揖所著的〈〈广雅〉〉一书中，就提到这种食品,称其形如月牙。和现在的饺子形状基本类似。

那时的饺子煮熟以后，不是

捞出来单独吃，而是和汤一

起盛在碗里混着吃，所以当

时的人们把饺子叫“馄饨”。

这种吃法在我国的一些地区

仍然流行，如河南、陕西等

地的人吃饺子，要在汤里放

些香菜、葱花、虾皮、韭菜

等小料。;到了唐代，饺子已经变得

和现在的饺子一模一样，而

且是捞出来放在盘子里单独

吃。唐宰相段文昌编的《

食经