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我国猪肉价格变动影响因素的深度剖析与实证研究

一、引言

1.1研究背景与意义

猪肉，作为我国居民饮食结构中占据主导地位的肉类消费品，其重要性不言而喻。从传统的饮食文化角度来看，猪肉早已深深融入到中国人的日常生活中，无论是北方的猪肉炖粉条，还是南方的红烧肉，亦或是遍布街头巷尾的肉包子、饺子等美食，猪肉都凭借其多样的烹饪方式与独特风味，成为了餐桌上不可或缺的一部分。在我国居民的膳食结构中，猪肉一直是动物蛋白的重要来源，为人体提供了丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，满足了人们对于营养和美味的双重追求。

在市场层面，我国长期稳居全球最大的猪肉生产国与消费国。据相关数据显示，2023年我