拜唐苹作用机制.ppt

糖（碳水化合物）主要能源物质机体的组成成分之一

糖的分类单糖：葡萄糖、果糖双糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖多糖：淀粉、糖原、纤维素

碳水化合物是如何消化和吸收的？淀粉的化学结构：葡萄糖单体构成的一个长链，各单糖Ｇ彼此通过ａ键相连接：Ｇ－ａ－Ｇ－ａ－Ｇ－ａ－Ｇ……消化过程就是把这个长链打开使其成为一个个单糖的过程。

多糖被消化分解的模式图?-淀粉酶双糖酶?-葡萄糖苷酶葡萄糖扩散毛细血管微循环系统微绒毛粘膜细胞

餐后高血糖的形成食物中的绝大部分碳水化合物如淀粉、蔗糖为复合糖淀粉先后经唾液及胰液α-淀粉酶的作用分解为寡糖寡糖在小肠上皮细胞刷状缘处被α-糖苷酶分解为葡萄糖，之后