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农业技术推广与作物管理手册

第一章作物基础与品种特性

第一节主要农作物分类与分布

我国农业以种植业为基础，主要农作物涵盖粮食作物、经济作物和油料作物三大类。粮食作物包括水稻、小麦、玉米、大豆和马铃薯，其中水稻主要分布在南方湿润地区，如长江流域及东南沿海的稻作区，是中国人均耕地面积最大的作物；小麦则广泛种植于北方旱作区，如黄淮海平原、东北平原及西北干旱半干旱地区，是主粮中的“大国粮仓”；玉米分布极广，从东北黑土地到南方红壤区均有种植，是饲料和工业原料的重要来源；大豆主要集中于东北、长江流域及新疆等地，兼具油料和饲用功能；马铃薯则多分布在西南山区及云贵高原，适应性强，被称为“地下水库”。经济作物在保障国家粮食安全之外，还承担着出口创汇和提供高附加值产品的重任。经济作物包括棉花、油菜、花生、芝麻、烟草、茶叶、橡胶、甘蔗和水果等。棉花主要分布在新疆、黄河流域及长江流域的棉区，被誉为“黄金作物”；油菜主要集中在长江流域的油菜带，是重要的油脂和饲料来源；花生主要分布在山东、河南、河北及东北等地，是重要的油料作物；芝麻分布较广，素有“芝麻香满天下”之说，多为南方地区种植；烟草则主要种植于云南、广西及四川盆地等适宜区；茶叶主要分布在浙江、福建、江西及云南等地的茶区，是重要的出口商品；橡胶主要分布在云南、广西及海南等地，是热带经济作物；甘蔗主要分布在广西、广东及云南等地，是制糖工业原料；