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研究报告

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2026年中国果酱行业发展前景及投资风险研究报告

第一章果酱行业概述

1.1果酱的定义及分类

果酱，作为一种常见的食品加工产品，是由新鲜或成熟的水果、糖以及其他可能的添加剂经过加工制成的。它不仅保留了水果的风味和营养成分，而且具有便于保存、携带和食用的特点。根据不同的分类标准，果酱可以划分为多种类型。首先，按照原料来源，果酱可分为水果果酱和果汁果酱。水果果酱通常使用新鲜水果作为主要原料，如草莓果酱、蓝莓果酱等；而果汁果酱则是以果汁为主要原料，如苹果汁果酱、橙汁果酱等。据统计，全球水果果酱市场在近年来一直保持着稳定的增长，2019年全球水果果酱市场规