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2025年厨房防火挡板知识竞赛试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.厨房防火挡板的主要作用是？

A.隔断人员通行

B.防止烹饪油液溅出并阻挡火焰蔓延

C.收集厨余垃圾

D.美化厨房环境

2.以下哪种材质常被用于制作商用厨房的防火挡板？

A.普通木材

B.防火玻璃

C.不锈钢板

D.纸板

3.根据中国相关建筑消防规范，商业厨房操作间与相邻区域之间设置的防火挡板，其耐火极限通常不应低于？

A.0.5小时

B.1小时

C.1.5小时

D.2小时

4.选择厨房防火挡板时，应优先考虑其具备的哪项性能？

A.颜色美观

B.防火等级和耐热性

C.价格低廉

D.便于拆卸

5.在安装转盘式防火挡板时，以下哪项做法是错误的？

A.应安装在烹饪设备（如灶台）的上方或侧方，能有效拦截油火路径的位置

B.安装高度应确保挡板在正常使用时不会被炉具火焰直接烧到

C.挡板的转动机构应保持灵活，无卡顿现象

D.可以为了节省空间，将挡板安装得过低或过于靠近热源

6.防火挡板日常维护的主要目的是？

A.增加其美观度